Stéphanie Jauquet (G.A.N.G): Un food hall pour toutes les envies
Stéphanie Jauquet, CEO du G.A.N.G, présente ce food hall innovant à la Belle Étoile, pensé pour des expériences culinaires variées et des événements d’entreprise sur mesure.
Pouvez-vous décrire G.A.N.G en quelques mots ?
GANG est l'acronyme de Générosité, Amour, Nourriture et Goût. C'est un food hall qui se situe dans le shopping center de la Belle étoile et qui regroupe dans un même espace, trois restaurants, avec trois ambiances, trois expériences différentes. Le food market GANG, idéal pour les familles, grâce à ses 6 corners de food et boissons le restaurant GRAND CAFE, type brasserie, qui propose aussi bien des viandes, cuites au charbon végétal, que des salades, carpaccios, burgers et autres plats brasserie et enfin le SPECTO, avec la cuisine du chef Morris Clip, cuisine inventive et bistronomique. Le GANG est l'endroit idéal pour les événements privés ou d'entreprises.
"L’ humain est au cœur de notre métier. "
Comment les entreprises peuvent-elles utiliser votre établissement ?
Les entreprises peuvent utiliser le lieu pour tous types d’événements : lunch business, fêtes du personnel, afterwork, master classes, anniversaire, barbecue, soirées accords mets et vins... On peut accueillir jusqu'à 1000 personnes. Nous disposons de tous les services en interne : responsable événementiel, décoratrice, équipe Com, DJ, mixologue. Ce qui nous permet d'être extrêmement concurrentiel au niveau de nos tarifs. Le G.A.N.G dispose aussi d’espaces configurables pour accueillir des conférences jusqu’à cent cinquante participants. C’est un atout considérable pour les entreprises qui souhaitent organiser des réunions plénières, des présentations ou des ateliers dans un cadre vivant et atypique. Rassembler ses équipes dans un lieu où la gastronomie rencontre la créativité favorise des échanges plus sincères, fluidifie les relations et insuffle une nouvelle énergie. En organisant un événement dans un environnement aussi immersif, les dirigeants investissent dans le bien-être de leurs collaborateurs tout en créant une dynamique de groupe renforcée. Ces moments partagés en dehors du bureau stimulent l’engagement, développent la cohésion et renforcent le sentiment d’appartenance. Ils offrent aussi un cadre propice pour faire passer des messages clés, valoriser des réussites ou fédérer autour de nouveaux objectifs. Pour l’entreprise, le retour sur investissement se mesure aussi en termes d’efficacité collective retrouvée.
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Quelles sont les principales leçons apprises avec Salva durant votre carrière d’entrepreneure ?
Que rien n'était jamais acquis. C'est un métier de service, de passion. Il faut être totalement fou pour faire tout ce que nous faisons. L'humain est au cœur de notre métier. C'est la partie la plus difficile à gérer. Chaque mois, vous remettez les compteurs à zéro. Il faut faire preuve de résilience et se remettre en question continuellement pour se réinventer sans cesse, suivre les tendances et répondre aux problématiques du moment.